材料：
橙子 500克
砂糖 150克
柠檬 半个
水、盐 适量
步骤：
1. 将橙子抹上盐轻轻搓揉，去除橙子表面的蜡质，再用清水洗干净；
2. 用刀在橙子底部划十字，将橙皮分成4片剥去，即将橙皮在水中浸泡4小时以上；
3. 锅中放水烧开，加入1勺盐，放入橙皮煮10分钟，使橙皮软化并去除苦味；
4. 煮好的橙皮浸于冷水中冷却，用刀削除橙皮内侧的白色部分，再将橙皮切成均匀的细丝；
5. 将橙肉去籽、去除白色的筋和薄膜；
6. 橙皮丝和橙肉放入锅中，将半个柠檬挤汁放入，中火煮沸后改用小火，加入砂糖，煮至浓稠即可。
Tips：
1. 加入柠檬的目的，是调节果酱的浓稠度和色泽，口味也会比较清香；
2. 削除橙皮内侧的白色部分和橙肉上面的筋、薄膜要尽量去得干净，否则制成的果酱苦味会比较大；
3. 在煮橙肉和橙皮时，需用木勺不停搅拌。
