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[求助]求助－spices, seasonings, condiments, sauces, dressing... [复制链接]

huniu0643
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t T
发表于 2006-09-07 17:19 |只看楼主

This chapter discusses various types of single and compound ingredients, including
spices, seasonings, condiments, sauces, dressings, batters, breadings, as well as curing
agents, coatings, and flavorings. Thousands of ingredients are used in food and
kindred industries.

请教这些词汇怎么准确翻译？谢谢各位xdjm
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t T
发表于 2006-09-07 18:21 |只看该用户

楼主看的资料应该是介绍添加剂的。spices:香料调味品  condiments：调味品   sauces：调味汁   breadings应该是改良剂

其他的我就不清楚了，楼主你可以在添加剂方面的资料上查一下的！
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huniu0643
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t T
发表于 2006-09-08 16:28 |只看楼主

谢谢！我想知道他们有什么区别，就是说spices:香料调味品  condiments：调味品   sauces：调味汁，以及香精有什么区别？能给举各例子吗？

就是具体的代表那一类产品？

谢谢！
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huniu0643
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t T
发表于 2006-09-08 16:31 |只看楼主

谢谢各位xdjm了：）
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huniu0643
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t T
发表于 2006-09-12 10:04 |只看楼主

手头的资料有限，我看了一下，还不是很明白他们的区别，请大家帮帮忙啊：）
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fssimon88
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t T
发表于 2006-09-12 12:37 |只看该用户

spices:香料调味品  胡椒粉一类的

condiments：调味品   盐,

sauces：调味汁  番茄酱, 沙拉酱等

你应该找本食品类的专业词典来查.
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huniu0643
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t T
发表于 2006-09-12 15:31 |只看楼主

谢谢楼上的：）学习了，嗯！
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melon
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t T
发表于 2006-10-11 11:02 |只看该用户

spices:调味料，香辛料, seasonings：调味品,调味料 condiments：调味品的统称, sauces：一般用来指酱料, dressings：不清楚, batters：指油炸产品中的面浆，通常还写作battering, breadings:指油炸产品中的裹粉，, as well as curing:好像是腌渍的意思
agents：好像是添加剂, coatings：指油炸产品的外衣, and flavoring：风味和味道

以上供你参考吧

[em01]
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