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方火腿配方 [复制链接]

雨寒
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t T
发表于 2006-09-08 10:08 |只看楼主
真实配方

[此贴子已经被作者于2006-9-8 10:08:17编辑过]

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t T
发表于 2006-09-08 10:35 |只看该用户

版主，问一下，方火腿是什么样啊？市面上几乎都是圆的呀，工艺方面有差别吗？
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雨寒
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t T
发表于 2006-09-08 11:26 |只看楼主

方腿在市场销售很普遍，一般采用塑料肠衣放入模具中蒸煮得到，和圆腿配方差不多，方腿的生产周期比较长，生产过程中需要滚揉腌制18个小时左右
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t T
发表于 2006-09-08 12:08 |只看该用户

可我怎么见的都是圆的啊？方火腿是不是不是独立包装的啊？好象吃火锅的时候用的比较多。呵呵，对这些产品平时都没怎么在意过，即使有吃过我也不知道的[em07]
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t T
发表于 2006-09-08 17:17 |只看该用户

斑竹好象是让我们猜谜语呀!即使是正式配方也理解不了呀

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