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发表于 2006-09-08 15:47 |只看楼主
火麻(工业大麻)蛋白粉资料

工业大麻介绍；
已经不具备提取毒性成份或直接作为毒品吸食的价值，只能作为专供工业用途的原料，可以进行规摸化种植和工业化利用的大麻，称之为工业大麻。
（（国际禁毒公约））1988年颁布，中国于1989年加入，条约规定：为了非法生产麻醉品而种植大麻为犯罪，而专供于工业用途（纤维质和种子）或者园艺用途的不在此列，属于正当种植。
从1992年法国培育出工业大麻品种起，目前世界上已经培育有26个品种，，需要经过国家权威机构五年种子试验周期检测，才被世界认可.
2002年统计数字：全球工业大麻种植91817公顷，纤维质产量613891吨，种籽产量29450吨。中国现在出口籽粒近3000吨。我国种植分布于云贵，新疆和东北区域。特色为雌雄异株，产油率和蛋白质含量比较高，在国外市场比较受到欢迎。国外为雌雄同株。
欧洲从2000年起，逐步放开工业大麻制品管制，美国于2004年3月份解除工业大麻产品进口限制。在欧美市场已经形成工业大麻制品热潮。（具体参阅产品应用）-----卫生部 [2002]51号文件规定：火麻仁可以作为食品或药品使用。（既是食品又是药品的品种名单）

火麻蛋白粉
蛋白质含量55~60%，基本化学组成(含量 %, 湿基比)br/>蛋白质含量50.0～60.0、
水份含量9.0～12.0%、
纤维素1.98～2.66、
糖类总量8.02～10.09、
淀粉总量12.39～14.35、
脂肪含量2.03～3.61。
  麻仁分离蛋白产品。基本化学组成(含量 %, 湿基比)br/>蛋白质含量85.0～87.0、
水份含量3.9%、
灰分含量2.62、
其他碳水化合物等6.56。
蛋白质含量高达85%以上，NSI指数高
脱脂麻仁蛋白粉，富含8种人体所需要的必需氨基酸以及多种对人体有益的成分，粉中蛋白质含量56%，粗脂肪4.2%，氨基酸含量21.5%，必需脂肪酸47.1%，属于优质植物蛋白。并还有其他多种功能性成分物质。（Zn、K、Ca、P含量分别为171、24502、3041、3492毫克/公斤）。一个重要方面在于，它是精氨酸和组氨酸的重要来源，它们对儿童生长发育都有着重要作用，还有含硫氨基酸、蛋氨酸和半胱氨酸，这些都是合成酶所必需的。大麻蛋白也含有相对高的支链氨基酸，这对消瘦人群身体的修复和生长起着极其重要的作用，“云麻1号”麻仁蛋白粉中的球蛋白、白蛋白、水溶性蛋白质的含量和消化速效远高于传统的大豆、花生蛋白的营养效果，高达  15-60%以上，,属于11S蛋白。并可根据不同的应用要求，控制其反应条件及不同的工艺参数，可生产出各种功能特性的系列产品。
        特性：
1．金属蛋白含量高，主要金属蛋白依次为：铁、锰、（钙）、镁、铜、锌、钼、硒蛋白，其中金属氧化物和盐水溶性低的金属蛋白质含量低于其他植物蛋白资源，
2．麻仁蛋白的65-70％为麻仁球蛋白(esedstin)，这种球蛋白只在大麻种子中存在。麻仁球蛋白对促进消化有很好的作用，相对无磷，是细胞DNA骨架。另外30-35％为白蛋白，
  3． 经消化道给入蛋白质消化肽、氨基酸，与蛋白质的材料相比没有毒理反应差异。麻仁蛋白质不含色氨酸抑制因子，不会影响蛋白质的吸收，不含大豆的一些寡聚糖和致敏因子，也不会造成胃涨、反胃和过敏反应

重要的特点是:国内现在的营养蛋白粉主要使用:进口大豆分离蛋白粉,乳清粉系列生产,产品雷同,没有特别新颖的卖点.特此推荐资料给大家,赚点粮票.呵呵     

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