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关于食用胶的油溶问题 [复制链接]

hong
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t T
发表于 2006-09-19 16:59 |只看楼主
有那位朋友来聊聊怎么让食用胶溶于油脂（色拉油）？或者那位朋友知道那种胶溶于油脂的效果还可以？我不懂这个问题，求救高手；先谢谢了
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yuyun
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t T
发表于 2006-09-19 19:04 |只看该用户

1.要先色拉油制成乳化油,备用.

2.把胶煮好.

3.开剪切机,加入制好的乳化油,剪切约5-10分,然后均质

具体要看产品而定.
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hong
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t T
发表于 2006-09-20 19:25 |只看楼主

谢谢楼上的朋友!我先试试,看来也没有什么太好的办法了
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