1.白粒配方及制法
!).配方
A.海藻酸钠(其粘度约300)约1.6%,白砂糖约21%,白色素约0.21%,补水至100%
B.4%的乳酸钙溶液
2).制法
A.把称好的海藻酸钠和白砂糖混合好,边搅拌,边加入到装有约70%的水的加热缸中.煮开,加入溶好的白色素,搅拌均匀.
B.把煮好的料液加入到滴丸装置中,打开开关,调好流速.料液滴入到4%的海藻酸钠溶液中成丸形.
C.成形后约30分钟取出.
D.挑出不良品,漂洗干净.备用.
2.黄粒配方及制法
1)配方
海藻酸钠约1.6%,白砂糖约21%,白色素约0.05%,1%胡萝卜素0.3%,补水至100%
4%的乳酸钙溶液.
2).制法同上.
