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[求助]如何消除虾制品的氨臭味 [复制链接]

零下六度
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t T
发表于 2006-09-24 09:38 |只看楼主
本人现在正在研究虾制品，但是保存一段时间后,会出现或多或少的氨臭味.不知道能不能添加某种添加剂消除氨臭味.知道的朋友能不能告诉我,谢谢
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hexiankeji
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t T
发表于 2006-09-24 10:44 |只看该用户

当然可以使用添加剂。QQ：564612121
hexiankeji
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小树
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t T
发表于 2006-10-10 19:12 |只看该用户

可以的,如有需要可以联系我.wangmcx2008@163.com
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wrm489
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t T
发表于 2006-11-02 09:40 |只看该用户

虾罐头，虾酱，虾汁？
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食品我喜欢
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t T
发表于 2006-11-08 13:04 |只看该用户

防腐问题呀，简单的
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hexiankeji
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t T
发表于 2006-11-09 11:31 |只看该用户

以下是引用食品我喜欢在2006-11-8 13:04:00的发言：
防腐问题呀，简单的

没有那么简单的。
hexiankeji
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零下六度
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t T
发表于 2006-11-09 23:42 |只看楼主

以下是引用食品我喜欢在2006-11-8 13:04:00的发言：
防腐问题呀，简单的

你没做过肯定不知道,不过我现在已经解决的差不多了,花了我四个多月的时间,大概再调整下配方就好了.谢谢各位了.哈哈
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永远的我
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t T
发表于 2007-07-17 17:21 |只看该用户

能知道你怎么解决的么？我也遇到这个问题了！
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tcbiotianchen
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t T
发表于 2008-03-19 09:26 |只看该用户

可以加一些海藻糖试试，我知道广东天辰生物技术有限公司有，效果不错
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mikefood
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t T
发表于 2009-06-19 23:05 |只看该用户

你好~

楼主：

     你好！

    我司现在做的鱼干制品也有氨味，急需解决，望楼主给予赐教！

   联系方式：QQ：57482811（卖渔翁）或E—MAIL：mikefood@sina.com.cn

   谢谢！在下将不胜感激！
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