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鸡肉烧烤肠 [复制链接]

alex2008
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t T
发表于 2006-10-08 18:57 |只看楼主

单位：斤。鸡碎肉100 鸡皮60 淀粉60 盐5 糖3.5 胡椒粉150g 蛋白粉5 鸡肉膏或粉1 鸡肉香精0.6（适量）亚硝 约15g（按2760）冰水130。

以上仅供参考和探讨，谢谢各位
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alex2008
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2#
t T
发表于 2006-10-08 19:27 |只看楼主

本来想用5个积分，编辑错了成5个金币了，怎么改呀？真对不住大家。
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该用户已被删除
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3#
t T
发表于 2006-10-09 00:58 |只看该用户

楼主，既然你无意为金钱帖子，可以直接帖出来，然后去时尚生活谈申请加分吧。
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张红安
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t T
发表于 2006-10-10 14:37 |只看该用户

真是上当，别看了！！
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61207436
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5#
t T
发表于 2006-10-12 21:01 |只看该用户

我奉劝楼上要把上当的理由说清楚！你不要随口乱说！我没有看到帖子内容，但我对此类产品非常熟悉！人家发帖子是希望大家分享的，有弊病可以交流，但不要诽谤！[em01][em01][em01]
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61207436
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6#
t T
发表于 2006-10-12 21:17 |只看该用户

楼主您好

 

　　为了打抱不平我花了５个金币，但看过之后才发觉你的文章连５个大钱都不值！先前我还以为张先生大意，在此深表歉意！但是现在我才发现我太高估您了！我指出您配方中的不足如下：

原贴如下：

单位：斤。鸡碎肉100 鸡皮60 淀粉60 盐5 糖3.5 胡椒粉150g 蛋白粉5 鸡肉膏或粉1 鸡肉香精0.6（适量）亚硝 约15g（按2760）冰水130。

以上是原贴．

主要错误分析：

１，没有胶类增稠剂．

２，没有磷酸盐．

３，淀粉与蛋白质含量严格超标！

４，你这根本不是配方啊！～

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章晓萍
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t T
发表于 2006-11-03 11:53 |只看该用户

同意楼上的看法．

主要错误分析：

１，没有胶类增稠剂．

２，没有磷酸盐．

３，淀粉与蛋白质含量严格超标！

４，你这根本不是配方啊！～

５、没有抗氧化剂．

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sanny1980
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t T
发表于 2006-11-03 14:50 |只看该用户

鸡肉肠还有疑问的是

1.什么类型的几号肠衣

2.鸡皮的皮脂比例是多少合适
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weisp2007
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t T
发表于 2008-03-03 18:54 |只看该用户

谢谢，支持楼主！！！[em01][em02][em05]
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weisp2007
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t T
发表于 2008-03-03 18:59 |只看该用户

感谢6楼！！哈哈
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