GB13432-2004《预包装特殊膳食用食品标签通则》明确规定所有单糖加双糖的含量低于0.5%时可以声称“无糖‘。可我对此很疑惑，所有的单糖和双糖？如何测定啊？
使用总糖吗？食品中的总糖主要指具有还原性的葡萄糖、果糖、戊糖、乳糖以及在测定条件下能水解为还原性的单糖的蔗糖、麦芽糖、淀粉和其它多糖。包括干扰物质的话，那么多糖、糖苷及还原性物质均被包括进去了。那检验数据将明显偏高。
使用高效液相逐个测定吗？天哪，那得有多少种啊？而且哪里搞那么多的对照品啊？测定方法又在哪里？
我们的产品是中药保健食品（其中糖类有植物多糖、单糖、双糖及糖苷，当然肯定也有还原性物质），想做无糖型的，现在令我们技术人员痛苦的是如何评价无糖。我们初步设计了一个样品，经测定，总糖含量为0.7%（反滴定）。通过改进（降低中药用量，部分中药采取大孔树脂分离制备提取物——大孔树脂可以分离除去多糖、单糖与双糖），可是再次测定，总糖含量却依然保持在0.7%。
恳请各位高手能够给予指点，在此多谢了！
