好资料 有人要吗 [复制链接]

后面的太大，传不上来

第一份资料里都是目录，

第一章 牛乳的生产⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1
第二章 乳品化学⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯13
第三章 流变学⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯37
第四章 微生物⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯45
第五章 牛奶的验收和贮存⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯65
第六章 乳品加工的工艺设施⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯73
6.1 热交换⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯74
6.2 离心分离机和牛乳脂肪标准化⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯89
6.3 均质机⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯112
6.4 膜滤⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯120
6.5 蒸发器⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯130
6.6 脱气罐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯136
6.7 泵⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯139
6.8 管道、阀门和安装管件⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯148
6.9 罐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯156
6.10 工艺控制⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯159
6.11 服务系统⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯169
第七章 设计一条生产线⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯182
第八章 巴氏消毒乳产品⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯194
第九章 长期保存鲜奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯208
第十章 发酵剂制作⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯226
第十一章 发酵乳制品⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯234
第十二章 奶油和涂布乳制品⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯256
第十三章 无水乳脂(AMF) (奶油脂肪)⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯272
第十四章 干酪⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯279
第十五章 乳清加工⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯322
第十六章 炼乳⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯343
第十七章 奶粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯350
第十八章 奶粉的包装⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯361
第十九章 冰洪淋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯373
第二十章 干酪素⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯382
第二十一章 乳品设备的清洗⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯390
第二十二章 乳品厂废水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯401

第二份资料可能是一本《乳品加工手册》，也只有序言。楼主可以压缩了再上传的，如果压缩了还是不可以可以像斑竹大哥说的那样分割开来上传的，谢谢你的资料！，谢谢！

同意楼上的意见，分割比你单个发省时省力

好象是利乐编的乳品手册

不错的资料

shangxinyu   你好!

    你的邮箱能否告诉告诉我,我把资料发给你,你帮我传上来,说实话,我不知道怎么传!

  刚来到此论坛,请各位多关照!

哈哈，我有原版书。

发来看看

我有第14章

确实很不错

还有彩图

我也要一份

麻烦楼主帮忙发到我邮箱里!谢谢

zjq2182518@163.com

是的,是利乐乳品手册,还不错,不过大部分是概念性东西,具体深入的涉及不是很深的.

入门足已

我要zhouduo242@sohu.com