不知道你所说的两段式杀菌工艺的具体指标是那些?好象不是一种通用的概念。
为了做到在常温下长时间保存,乳饮料的商业生产主要采用二种杀菌工艺
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(1)超高温瞬时灭菌工艺，即UHT奶，无菌奶。指先杀菌后灌装。生产纯奶的技术早就十分成熟了，更不用说乳饮料了。但保质期要达到六个月对包装材料的阻隔性要求很高。
（2〕二次灭菌工艺，即后杀菌，指先灌装后杀菌，当然一般都在灌装前做预杀菌，大厂现在也多用超高温瞬时灭菌工艺，主要是物料受热时间短，产量大，设备成熟稳定。保质期要达到六个月对包材同样有要求。如一般的塑袋很难做到。
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