食品论坛

注册

 

返回列表
发新话题 回复该主题
查看: 5674|回复: 5

[求助]鲜淮山的保鲜技术 [复制链接]

LWTi6660
头像

  • 新手上路
  • 327
  • 4406
  • 1956
  • 2005-08-31
1#
t T
发表于 2006-10-14 20:58 |只看楼主
各位兄长,有谁搞保鲜的,小弟急需鲜淮山的保鲜技术,向各位兄长求助.谢谢

[此贴子已经被作者于2006-10-17 23:22:36编辑过]
分享 转发
TOP
zhouwy05
头像

  • 版主
  • 567
  • 3611
  • 3044
  • 2005-03-04
2#
t T
发表于 2006-10-18 09:03 |只看该用户

LWTi6660:  你好

   请你介绍一下鲜淮山的情况。

[em01]
TOP
LWTi6660
头像

  • 新手上路
  • 327
  • 4406
  • 1956
  • 2005-08-31
3#
t T
发表于 2006-10-18 22:14 |只看楼主

zhouwyos:你好

淮山(Dioscoreaspp.)为薯蓣科薯蓣属蔓性植物，俗名山药，南方有很多地方又称深薯,其食用部位为地下之块茎（担根体）,这些根块切块脱水于燥后就是中药淮山,我现在所说的鲜淮山就是刚从地下挖出来的新鲜淮山,你有什么更好的保鲜方法吗?最好就是在常温下能保鲜5-6个月.请多指教,谢谢.
TOP
fssimon88
头像

  • 论坛元老
  • 6076
  • 42031
  • 35900
  • 2004-05-21
4#
t T
发表于 2006-10-19 16:41 |只看该用户

以下是引用LWTi6660在2006-10-18 22:14:00的发言：

zhouwyos:你好

淮山(Dioscoreaspp.)为薯蓣科薯蓣属蔓性植物，俗名山药，南方有很多地方又称深薯,其食用部位为地下之块茎（担根体）,这些根块切块脱水于燥后就是中药淮山,我现在所说的鲜淮山就是刚从地下挖出来的新鲜淮山,你有什么更好的保鲜方法吗?最好就是在常温下能保鲜5-6个月.请多指教,谢谢.

常温下能保鲜5-6个月,如果没有包装我想应该可能性不大.

淮山一般可以放多长时间在常温下? 楼主清楚它保质期短的原因吗? 你的销售渠道怎么样走?
TOP
LWTi6660
头像

  • 新手上路
  • 327
  • 4406
  • 1956
  • 2005-08-31
5#
t T
发表于 2006-10-19 20:06 |只看楼主

fssimon88:你好

首先多谢你的支持，我有个构思想这样，将新鲜的淮山去净表面泥土，浸保鲜剂（尚未选定哪种保鲜剂），切口用消石灰粉封，凉干水份，再套胶袋抽真空密封，在室内干燥地方堆放贮藏，销售渠道主要市场和超市。不知这个方法能否可行，敬请各兄长多多指教。
TOP
fssimon88
头像

  • 论坛元老
  • 6076
  • 42031
  • 35900
  • 2004-05-21
6#
t T
发表于 2006-10-20 02:07 |只看该用户

以下是引用LWTi6660在2006-10-19 20:06:00的发言：

fssimon88:你好

首先多谢你的支持，我有个构思想这样，将新鲜的淮山去净表面泥土，浸保鲜剂（尚未选定哪种保鲜剂），切口用消石灰粉封，凉干水份，再套胶袋抽真空密封，在室内干燥地方堆放贮藏，销售渠道主要市场和超市。不知这个方法能否可行，敬请各兄长多多指教。

淮山真空净菜保鲜, 在网上搜了搜, 发现这个项目很多人在做.

重点开发速冻保鲜和带皮保鲜技术，以延长鲜淮山销售时间

淮山净菜真空包装保鲜产品已研制成功，并在厦门建立经销点，确定总代理商，已购置部分加工设备，已建冷库一座。
阳山，广东最大淮山产地，以其得天独厚的土壤条件种植品质优异的淮山。2000年该县建成规模大、设备先进的淮山加工厂，每天加工3-4吨，产品主要是真空袋保鲜淮山，规格有500克/袋、250克/袋、150克/袋，可根据客户需要的规格和包装生产     

如果是供应超市, 保质期两个月肯定足够了. 你自己试验一下, 你最了解淮山的特性了.
TOP
 
返回列表
发新话题 回复该主题