食品论坛

注册

 

返回列表
发新话题 回复该主题
查看: 3320|回复: 5

[求助]非油炸方便面 [复制链接]

hnzy
头像

  • 注册会员
  • 66
  • 681
  • 615
  • 2005-05-29
1#
t T
发表于 2006-10-15 10:38 |只看楼主

有那位高人能谈谈关于非油炸方便面的工艺过程？
分享 转发
TOP
xjg205
头像

  • 新手上路
  • 45
  • 445
  • 400
  • 2005-06-28
2#
t T
发表于 2006-10-16 09:04 |只看该用户

主要是脱水过程不一样,一个是油炸,一个是烘干。其它工序差不多。
TOP
as-sc
头像

  • 新手上路
  • 3
  • 28
  • 26
  • 2006-10-24
3#
t T
发表于 2006-10-24 10:53 |只看该用户

非油炸方便面还不成熟
TOP
hnzy
头像

  • 注册会员
  • 66
  • 681
  • 615
  • 2005-05-29
4#
t T
发表于 2006-10-30 10:16 |只看楼主

以下是引用as-sc在2006-10-24 10:53:00的发言：
非油炸方便面还不成熟

能具体谈谈吗？
TOP
q312115727
头像

  • 新手上路
  • 5
  • 38
  • 36
  • 2006-10-31
5#
t T
发表于 2006-10-31 10:01 |只看该用户

现在都在开发烘干方便面的设备啊。

对于设备就是在切块后不油炸，高温或者低温或者高低温结合烘干。
TOP
mzfs2005
头像

  • 新手上路
  • 31
  • 391
  • 227
  • 2006-05-18
6#
t T
发表于 2007-02-24 09:48 |只看该用户

前段基本一致,除了个油炸和风干的区别.

和面-熟化-压片-切丝-成型-油炸(风干)-包装.

是油炸的话要多个风冷,而风干就直接包装就得了`

另外,现在国内生产的自动非油炸面机器还很不完善,前期修改机器的时间要很长一段时间,而已说是自动,设备的运转却并不怎么自动````最好还是投资多点购买先进点的使用````

[此贴子已经被作者于2007-2-25 9:40:53编辑过]
TOP
 
返回列表
发新话题 回复该主题