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[求助大虾们，有谁知道冰结构蛋白哪里有卖的？ [复制链接]

赵兴威
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  • 2006-10-16
1#
t T
发表于 2006-10-17 15:24 |只看楼主
刚看了食品报，知道了有这种东西，各位帮个忙
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花椒鱼
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t T
发表于 2006-10-21 18:20 |只看该用户

这个东西是干什么用的？
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zhangmingbo
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t T
发表于 2006-11-01 07:54 |只看该用户

你是不是说的是蛋清液呀,如果是,可查阅大连绿雪蛋品
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lbetty
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t T
发表于 2006-11-10 19:45 |只看该用户

楼上的买到了冰结构蛋白吗?
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baboon555
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t T
发表于 2006-11-28 20:43 |只看该用户

不冻蛋白质是指栖息在南极海鱼体内、液体于冻结点以下依然能存活（不冻结）所必需的蛋白质。这种蛋白质在植物体内也有，如冬小麦、黑麦（裸麦）以及某几种昆虫等体内都有不冻蛋白质的存在。

　　不冻蛋白质又称冰结构蛋白或冰组织蛋白（ISP），所起的作用是阻止形成冰结晶，并且把冰结晶的成长控制在最低限度内。现在，通过ISP控制冰结晶大小的作用正在被应用在冰淇淋生产中，即使是很低浓度的ISP，也能够抑制冰淇淋或餐后甜食中冰结晶长大，而且能够使冰结晶的形状发生多种变化。

今年国家新通过的四种食品添加剂之一
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melodyx
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  • 2008-01-17
6#
t T
发表于 2008-01-17 18:23 |只看该用户

老帖子了，不知道楼上几位找到冰结构蛋白没有？ 我在网上也没有找到提供销售的相关信息。 估计需求市场还是很大的。

我是在荷兰工作的一名基因工程方面的工程师，工作地点离联合利华的总部（鹿特丹）只有10分钟的路程。想做这个项目的代理，只是没有商业方面的经验，望感兴趣的商场前辈指点迷经，我应该怎样做，当然首先也可以代表贵公司去联合利华总部买货，如果有感兴趣的前辈可以和我联系 pengliu_bp@yahoo.com. 本人不希望赚多少钱，只希望借此机会了解商业的运作，为以后打基础，不想一直做技术。
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