食品论坛

注册

 

发新话题 回复该主题

果汁饮料 保质期????? [复制链接]

1#

请 教!

 怎样才能使果汁饮料或果蔬饮料保质期更长??   为什么我们单位生产的果汁饮料保质期只有1到2个月 左右??

除了防腐剂外,主要应该注意的 是 什么??????

原料?  工艺 ? 杀菌????

分享 转发
TOP
2#

杀菌,灌装都很重要的。一般UHT,无菌灌装或热灌装都可以保质6个月的。
TOP
3#

这个问题的影响因素有很多,通常有以几大方面

一、产品配方配料方面,有料稳定性、配料过程的处理。

二、生产工艺方面,有选择设备的处理能力,产品经杀菌后的杀菌效果。产品本身的特性。

三、流通过程方面,有产品通路的处理,贮藏及运输的影响。

四、包装材料方面,有产品包装的处理,包装材料的质量。

这几个主要方面要细化来谈,会很详细的。

TOP
4#

楼上说的很详细
TOP
发新话题 回复该主题