这是一座待开发的金矿！这是每年做十亿利润的健康产业——因为国家已把大豆蛋白产业纳
入到“十一五”发展规划中！
“可同步发酵酶化的含大豆粉混合面粉”（发明专利）可以做成人人喜爱、天天需要的面类主
食，并可与荞麦、燕麦、玉米、高粱等多种杂粮配伍，利用生物酶技术去除掉豆腥味及大豆抗营
养因子等，使面粉颗粒变成小分子状态，加工成豆香味浓、劲道、口感微甜的馒头、花卷、面包、
方便面等营养互补，且更具健康功能的各种面类主食，符合当前人们对食物营养加健康双重功效
的更高要求。
国家食品工业协会原副会长潘裕仁评价“此次的大豆主食则更具有推广意义”；美国大豆协
会蛋白食品技术部主任田仁林先生得知该专利技术可以将100%按大豆30%左右的比例做面制主食
“表示惊讶”。
该大豆面粉今已在山东兖州投产面市。为落实《中国居民膳食指南》规定：居民应每天食50
克大豆和早日实现国家食物营养委员会制订的到2020年中国人均食大豆15kg,2030年食大豆20kg
的营养发展目标。
