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求助发酵车间杀菌方法 [复制链接]

hshh_666
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1#
t T
发表于 2006-10-28 09:48 |只看楼主
谁能告诉我发酵车间空间的有效杀菌方法啊,用甲醛与高锰酸钾杀菌怎样？其使用比例多少?时间多久呢,杀菌效果的检验如果用平皿细菌培养,细菌个数多少才合格?请教各位大侠了
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fjptf
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2#
t T
发表于 2006-10-28 12:50 |只看该用户

请告知发酵车间洁净要求等级（何种产品啊）。一般啤酒车间没有必要采用上述方法。
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hshh_666
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3#
t T
发表于 2006-10-28 15:03 |只看楼主

没有洁净等级要求,我这是果酒车间,杂菌污染较严重,需要杀菌,同时发酵罐也需要彻底的杀菌,请问以上两者杀菌有什么好办法啊(发酵罐不耐高温也不耐压),请教了!
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shuyong
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t T
发表于 2006-10-29 20:47 |只看该用户

用过氧乙酸熏就可以
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fjptf
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t T
发表于 2006-10-30 12:28 |只看该用户

哈哈哈，杀菌，首先要洁净；要把卫生搞好，特别要注意到卫生死角。还要注意废弃物料及时清除，厂区卫生。其次，定期用漂白粉的水液泼洒全车间，几个小时后再洗掉。至于发酵罐，也要把卫生搞好，保证罐是干净的，消毒，可以用含氯物质（二氧化氯），过氧化氢，等消毒液,然后再用清水洗净。

至于熏蒸或其它比较麻烦的法子就没有必要了，只要让人来到你的发酵车间，路不打滑，空气清新无杂味，到处干干净净的就行了。

就这样吧，做什么果酒，说不定还可以交流一下呢。
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hshh_666
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t T
发表于 2006-11-01 16:39 |只看楼主

谢四楼朋友的无私指点,我是做桑椹酒的,不知朋友做那种果酒?我们可以相互探讨 喔.
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fjptf
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t T
发表于 2006-11-01 17:09 |只看该用户

我想知道：你是哪个地方的？我现在做果汁，如果近的话，可以提供鲜榨汁。
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