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求购广式萨琪玛制作配方 [复制链接]

lpfcm007ok
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1#
t T
发表于 2006-10-28 21:13 |只看楼主

  如题`本人开的店请来的,人做的萨琪玛做的不如意.现在面向全国求够,广式的萨其马制作方法,有能者请联系

13877282627.;李先生

真成求学,谢谢合作
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lpfcm007ok
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2#
t T
发表于 2006-10-28 22:55 |只看楼主

  要是有人知道有新的,比较好的配制方法的话,可以直接联系本人,最只要的是要好.价钱不是问题,主要是要好,我开大店的绝对信誉保证,还有不希望有投机取巧的人联系我,我需要的是真才实料.谢谢.
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lpfcm007ok
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t T
发表于 2006-10-29 10:44 |只看楼主

现在面向全国求购,好的萨琪玛的制作方式,有知道的请跟贴.只要制作方法是好的,本人有重谢`,
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fssimon88
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  • 论坛元老
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t T
发表于 2006-10-30 11:45 |只看该用户

这个应该不难吧, 很多做糕点的师傅都做得很好.

他们为了加强筋性, 打第一次粉后, 洗粉得到面筋, 再加入第二次粉.

令到油炸时膨胀更大和松化.

煮糖浆也是关键. 煮得好可以令产品不渗油, 品相好.

现在萨其马做烂了. 很多大厂上生产线.
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qvbjevtk123
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t T
发表于 2007-01-28 11:23 |只看该用户

我有制广式沙琪玛的方法``想知道的和我联系`

保证你不会后悔``13171948795
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qvbjevtk123
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t T
发表于 2007-01-28 11:24 |只看该用户

沙琪玛

我有二种制作方法``有意和我联系``13171948795
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fssimon88
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  • 论坛元老
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t T
发表于 2007-01-28 13:56 |只看该用户

以下是引用qvbjevtk123在2007-1-28 11:23:00的发言：

我有制广式沙琪玛的方法``想知道的和我联系`

保证你不会后悔``13171948795

主要是打成高筋面和开糖浆.
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