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[求助]什么是脂蕾？ [复制链接]

limingyang
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t T
发表于 2006-10-30 10:46 |只看楼主

有谁知道脂蕾这个产品的，据说有可以改善乳品风味，效果很强，风味很正！

大家帮帮忙，有用过的没有。
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cgzyy
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2#
t T
发表于 2006-10-30 12:40 |只看该用户

是利用酶处理技术,将鲜乳油中的油脂分解,所得到的膏状制品,或者经过喷雾干燥制得粉末,含短链脂肪酸较多,可以提供乳品脂肪感觉,增强香味,如果你需要,可以和杭州统圆联系,有一款LB HF-870
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limingyang
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3#
t T
发表于 2006-10-31 09:16 |只看楼主

好的，谢谢了。看来我得看看了，据说很不错的
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lqlq0082001
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t T
发表于 2006-11-09 15:02 |只看该用户

就是统园把这个粉末香精叫“脂蕾”，其实就是增加脂肪口感的牛奶香精，用酶技术做的。现在市场上类似产品太多了，价格也不便宜。我本人用过“脂蕾”，觉得不怎么样，不如其他一些国外的产品好。
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wang26347
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t T
发表于 2006-12-18 11:36 |只看该用户

好像就是植脂末（麦芽糊精＋香精＋棕榈油）
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shuyong
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t T
发表于 2006-12-18 17:24 |只看该用户

脂蕾和乳脂素一样
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