食品论坛

注册

 

返回列表
发新话题 回复该主题
查看: 6386|回复: 11

一种软冰淇淋粉制造工艺 请大家讨论 [复制链接]

royaaaa
头像

  • 新手上路
  • 1
  • 35
  • 22
  • 2006-10-30
1#
t T
发表于 2006-10-31 14:35 |只看楼主


下载后要解压,里面为TIF格式.用一般看图工具查看.

请大家讨论一下

附件:您需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号? 注册
分享 转发
TOP
亦凡
头像

  • 新手上路
  • 2
  • 8
  • 15
  • 2006-11-19
2#
t T
发表于 2006-11-19 04:10 |只看该用户

[em01]试试看！！！！！
TOP
huangkui
头像

  • 新手上路
  • 3
  • 38
  • 27
  • 2006-11-19
3#
t T
发表于 2006-11-19 21:25 |只看该用户

good
!!!!!!!!

good news
TOP
huangkui
头像

  • 新手上路
  • 3
  • 38
  • 27
  • 2006-11-19
4#
t T
发表于 2006-11-19 21:26 |只看该用户

good
!!!!!!!!

good news
TOP
huangkui
头像

  • 新手上路
  • 3
  • 38
  • 27
  • 2006-11-19
5#
t T
发表于 2006-11-19 21:26 |只看该用户

good
!!!!!!!!

good news
TOP
lingzhit
头像

  • 新手上路
  • 4
  • 23
  • 30
  • 2006-12-31
6#
t T
发表于 2006-12-31 18:42 |只看该用户

看看
TOP
像飞一样322
头像

  • 新手上路
  • 7
  • 52
  • 55
  • 2007-04-06
7#
t T
发表于 2007-05-03 02:11 |只看该用户

试过了   不行啊  有冰  还不甜
TOP
szcsl
头像

  • 新手上路
  • 42
  • 228
  • 226
  • 2007-07-21
8#
t T
发表于 2007-07-24 23:05 |只看该用户

这个配方纯粹是一个专利申请，估计没有多大实际意义，呵呵，瞎猜的
TOP
ly10527
头像

  • 新手上路
  • 11
  • 83
  • 72
  • 2009-05-07
9#
t T
发表于 2009-05-07 17:00 |只看该用户

看看，。。。。。。。。。
TOP
jenny-zhao
头像

  • 新手上路
  • 8
  • 48
  • 55
  • 2009-05-11
10#
t T
发表于 2009-05-11 15:22 |只看该用户

谢谢楼主了
TOP
mqs323
头像

  • 新手上路
  • 11
  • 118
  • 71
  • 2008-04-18
11#
t T
发表于 2009-05-30 16:18 |只看该用户

好文章顶顶顶顶
TOP
ningyangau
头像

  • 新手上路
  • 5
  • 25
  • 30
  • 2009-04-28
12#
t T
发表于 2009-05-30 22:32 |只看该用户

该配方和工艺没什么价值。
首先，单（双）硬脂无法分散于冷水中，因此单（双）硬脂没有起到乳化作用，其次甜度问题，以添加蔗糖为例，添加量为总量的12%~16%之间。如果是冰淇淋粉料，与水的配比为1：3的话，则糖的含量为》48%，当然，为了降低成本，可以使用甜味剂替代部分糖，但要添加麦芽糊精以增加固含量，这样才能避免冰晶出现。
其次，作为专利，必须有创新，而且是同行所不知。如果同行都知道的，还有什么创新可言？没有创新性的专利，随时有可能被质疑和驳回。我看了很多专利，很多是垃圾，是哄人的。
TOP
 
返回列表
发新话题 回复该主题