CAC《食品卫生通则》：
4.4.7
照明
应提供充足的自然或人造光线,以保证工作在卫生的方式下进行。照明光线的色彩不应产生误导。光的强度应与食品加工过程的性质相适应。照明灯的固定装置应加以适当的防护,以防止其破损而造成对食品的污染。
GB14881-94食品企业通用卫生规范 4．5．9采光、照明 4．5．9.1车间或工作地应有充足的自然采光或人工照明，车间采光系数不应低于Ⅳ级，检验场所工作面混合照度不应低于540Lux，生产车间应在220Lx以上，加工场所工作面不应低于220Lx，其它场所不应低于110Lx。
4．5．9.2生产线上方的照明设施应装有防护罩
出口食品生产企业卫生要求
（四）车间内位于食品生产线上方的照明设施装有防护罩，工作场所以及检验台的照度符合生产、检验的要求，光线以不改变被加工物的本色为宜；
出口肉类屠宰加工企业注册卫生规范
7．1．11车间内应有适度的照明，光线以不改变被加工物的本色为宜。检验岗位的照明强度应保持540Lux以上，生产车间应在220Lux以上，宰前检验区域应在220Lux以上，预冷间、通道等其他场所应在110Lux以上。生产线上方的照明设施应装有防护罩。
出口水产品生产企业注册卫生规范
6．1．10车间应有充足的自然采光或者照明，光线不得改变被加工物的本色。照明设施应装有防护罩。
出口速冻果蔬生产企业注册卫生规范
8.12 车间内位于工作区域照明设施的照度不低于220 Lux，包装间、检验台上方的照度不低于540Lux。车间内生产线上方照明设施应装有防护设施。
