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用PET做纯奶可行吗？ [复制链接]

wwwjean
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t T
发表于 2006-11-17 14:57 |只看楼主

听说欧洲有几家乳业公司是用PET瓶包装液态牛奶的，据说市场反映还可以。

想请教一下这方面的高手，纯奶对PET瓶的要求到底是怎么样的？这种解决方案在中国可行吗？
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qgy999
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2#
t T
发表于 2006-11-17 16:11 |只看该用户

其实用PET做纯奶最关键的技术就是PET瓶和盖灌装前的消毒问题,怎摸保证无菌了?
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dziying0321
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3#
t T
发表于 2006-12-04 13:09 |只看该用户

还有就是阳光的问题怎么解决？
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jake01607021
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t T
发表于 2006-12-11 16:14 |只看该用户

纯牛奶用PET来包装的目前在我们国内好象还没出现,市场上有PET瓶装中性奶,但那只是用奶粉调配的复原乳而已,且为了减少光照的影响PET瓶也是用乳白胚吹制的.从奶的稳定性及微生物角度考虑要做也只能用无菌冷灌装生产.中国的奶源已经很少了,建议可以仿照银鹭用复原乳生产植物蛋白中性乳饮料,不过这也需要使用高安全性的无菌冷灌装设备来生产,如德国的KRONES及法国的SERCO等设备.
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runchang
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t T
发表于 2006-12-12 09:38 |只看该用户

1、PET瓶会有含有乙醛，会影响纯奶的口味，祛除PET乙醛含量是重点。

2、现奶制品不允许用有色瓶进行灌装，包括乳白瓶。

3、PET瓶造价高，会增加成本，500mlPET瓶28g需要6-7毛钱
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plf
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t T
发表于 2006-12-12 10:42 |只看该用户

完全可以,只是无菌环节要掌握好.
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dziying0321
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7#
t T
发表于 2006-12-29 16:15 |只看该用户

目前江苏新美星的设备何工艺已经做PET瓶装的中性奶了，而且是出口的。
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西门吹雪
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8#
t T
发表于 2006-12-30 14:42 |只看该用户

江苏新美星的设备现在无菌灌装方面的是全国数一无二的, 法国的Seraco在参观了新美星的无菌灌装设备后,也称赞新美星的无菌灌装设备是最有发展前途的.
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wind100
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t T
发表于 2006-12-31 18:55 |只看该用户

以下是引用dziying0321在2006-12-29 16:15:00的发言：
目前江苏新美星的设备何工艺已经做PET瓶装的中性奶了，而且是出口的。

在没有生产出合格产品之前，还是不要太张扬了吧，否则将来可能下不了台。
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xjpags
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t T
发表于 2007-01-09 15:17 |只看该用户

可行，主要看你怎吗控制了。
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bjunison
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t T
发表于 2008-08-21 09:23 |只看该用户

pet优势明显，可是为什么不采用呢？
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kangmaster
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t T
发表于 2008-09-05 00:48 |只看该用户

问题不大吧
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zhuzheng
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t T
发表于 2009-03-03 09:10 |只看该用户

就目前来说用PET灌装中性饮料还存在很大风险，在盖和瓶子的消毒上，包括设备的内部消毒，灌装空间环境控制都是比较关键的。一般情况下，无菌灌装所能保证的PH值在6以下，要是真正做到中性，很难。目前来说新美星成功的最高PH值只是做到5.8，而且并不是动物蛋白饮料。据我所知，KRONS设备成功的PH值也只是在6左右。所以，就目前来说，纯牛奶采用PET包装还不可行，至少存在很大的风险，建议做偏酸性产品。

[此贴子已经被作者于2009-3-3 9:12:10编辑过]
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