[推荐]北京蒜肠 [复制链接]

1.配方（单位：kg)

猪精肉        30         肥膘       20          淀粉         0.015            大茴香粉          0.1           食盐         2.75     

味精            0.05      蒜           1            胡椒粉        0.1

2. 加工工艺

腌渍。绞碎。斩拌。灌肠后烘烤。熟制。冷却即为成品。