[分享} 血肠 [复制链接]

1.配方（单位：kg)

血            38.5         肥膘丁          6.8          洋葱        2.3          白胡椒粉          0.112             肉蔻           0.028

桂皮           0.014      食盐            0.9

2.加工工艺

将洋葱绞成细浆，连同肥.食盐.调味料一起加到血液中，灌入肠就，煮到肠心温度达到67---68度，冷却即为成品。