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鱼下脚料酶解后如何去腥 [复制链接]

1#
我现在做鱼下脚料水解研究,有哪位高手知道酶解液如何去腥,请指教。
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2#

MM,这个问题你问下hexiankeji,他应该知道的。
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3#

哦!抬举我了。我知道这个方面四川通威股份公司做了大量的研究,你可以试试给他们水产公司的李兵经理发邮件(在网上查找通威集团公司的网址,上面有通信方法)。或许对你有帮助。

我只知道在溶液里加环糊精可以减少腥味。防止下脚料的变质,尽快加工也可以减少腥味。将粉碎前的汁液尽量去除也可以减少腥味。还请你自己分析判断一下。

 

[em10]
hexiankeji
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4#

呵,谢谢hexiankeji,希望LZMM的问题能尽快解决,
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是啊,到时候楼主解决了,可要把好方法告诉大家哦
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6#

谢谢各位!我正在努力。
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