成都四成面包蛋糕抽检不合格 [复制链接]

2006-11-29 记者 王鑫）昨日，成都市工商局公布了近期对全市面包、蛋糕食品的质量监测结果，在对15家销售企业销售的40个批次的蛋糕和面包进行检测后发现，共有16个批次不合格，不合格率为40％。
 
    此次监测主要检测了面包和蛋糕中的蛋白质含量和涉及消费者健康的食品添加剂、微生物卫生指标等，不合格面包、蛋糕的主要问题为微生物指标中的菌落总数、大肠菌群、霉菌计数等不符合标准要求。

    值得安慰的是，40个批次的面包、蛋糕食品中均未检出致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金色葡萄球菌)和食品添加剂。