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[求助]鱼糜及鱼糜制品的生产加工内控标准 [复制链接]

redgrape
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t T
发表于 2006-12-02 17:41 |只看楼主

　　　大龙虾、各位同行们：

　　　　大家好！

　　　　我现在在想做一个鱼糜及鱼糜制品生产的内控标准，就是工艺参数。希望各位前辈和同行们给点建议？？？？？

　　　以下参考指标：漂洗水温，大概漂洗时间，最终得到鱼糜的温度，中间停留时间；制浆的温度、定型、蒸煮的水温和时间。

　　　　
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redgrape
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t T
发表于 2006-12-03 14:19 |只看楼主

是不是我不够谦虚啊，

怎么没人回答啊！
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hexiankeji
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t T
发表于 2006-12-03 15:27 |只看该用户

你以为会有人二十四小时守在这里等着看你发的帖吗？多等一等吧。其实找一找会在下面的文章中找到相关的资料的。
hexiankeji
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donghaiyufu
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发表于 2007-07-23 17:05 |只看该用户

漂洗水温10-15度为好到后面控制在小于20度[em01]
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kathryn2001174
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发表于 2007-10-21 15:48 |只看该用户

制浆温度控制在12度以下。

定型85度10分钟左右。
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