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发表于 2006-12-06 17:13 |只看楼主

  急啊 .............我想制作蛋白质2.3%的的活菌乳酸菌饮料，有哪位朋友知道告诉一下，是像一般的乳酸菌饮料一样，牛奶部分先发酵，在后面添加稳定剂

调配，还是稳定剂和牛奶一起添加后一起发酵的。,没经验,实在是,.....谢谢了

[em04]

[此贴子已经被作者于2006-12-6 17:22:29编辑过]