求助卤菜卤肉时收缩很大,出品率低,跪求大家给予帮助 - 肉制品论坛

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发送短消息 UID 197853 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 xxxxffff 组别新手上路帖子4 积分114 威望52 性别注册时间2006-10-12	1^# 字体大小: t T 发表于 2006-12-07 09:57 \|只看楼主我是一新手,在卤鸭子,卤肉时收缩很大,出品率低,跪求大家给予帮助.谢谢!!!
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发送短消息 UID 183917 精华 1 查看公共资料搜索主题搜索帖子 kittyliy78 组别中级会员帖子274 积分1833 威望1554 性别注册时间2006-04-17	2^# 字体大小: t T 发表于 2006-12-07 10:42 \|只看该用户火候没控制好,注意!


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发送短消息 UID 202855 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 ken1li 组别新手上路帖子9 积分25 威望26 性别注册时间2006-12-21	3^# 字体大小: t T 发表于 2006-12-21 11:57 \|只看该用户捞起后泡在卤水里吸水,这样可以弥补些重量


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