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查看: 5081|回复: 5

求助：肉类食品酸价的测定方法 [复制链接]

ddyl1983
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  • 2006-10-13
1#
t T
发表于 2006-12-07 17:50 |只看楼主

各位大虾们：

        现在我们需要测定生鲜肉的酸价，主要是瘦肉，想问一下样品的前期处理怎么处理，具体怎么做，为什么我们做的萃取不出油来
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l_ys92305
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  • 2005-04-30
2#
t T
发表于 2006-12-17 11:57 |只看该用户

我也想知道。
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glper
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3#
t T
发表于 2006-12-26 18:43 |只看该用户

你用的是什么萃取的呢？
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qxr2008
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4#
t T
发表于 2006-12-27 13:34 |只看该用户

怎么可能萃取不出油呢?把肉绞碎,用石油醚浸泡过夜,再提取!
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shahuan1984
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  • 2007-07-12
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t T
发表于 2007-08-03 10:18 |只看该用户

我也想知道这个问题是怎么处理的,知道了可以发给我吗?谢您了
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chenguimei07
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  • 2007-07-23
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t T
发表于 2007-08-11 11:55 |只看该用户

就是用石油醚萃取的，时间可以长点
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