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查看: 1832\|回复: 2	[讨论]用什么方法可以防止酱腌菜不产气？ [复制链接]

发送短消息 UID 126282 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子王飞组别新手上路帖子116 积分1893 威望1004 性别注册时间2005-04-16	1^# 字体大小: t T 发表于 2006-12-14 13:43 \|只看楼主酱腌菜水分大于80%，盐分小于7%，PH4.5以上，不杀菌怎么保证不会产气？这样的条件谁遇到过？各位大侠有什么办法没有。
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发送短消息 UID 121823 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 nilltang 组别高级会员帖子391 积分2186 威望1795 性别注册时间2004-12-11	2^# 字体大小: t T 发表于 2006-12-18 21:36 \|只看该用户您是指不加热杀菌还是不进行任何杀菌？浅渍菜微生物确实是大问题，当并非不能解决！


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发送短消息 UID 126282 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子王飞组别新手上路帖子116 积分1893 威望1004 性别注册时间2005-04-16	3^# 字体大小: t T 发表于 2006-12-19 14:32 \|只看楼主不加热杀菌。


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