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查看: 2562\|回复: 2	[讨论]用什么方法可以防止酱腌菜不产气？ [复制链接]

发送短消息 UID 126282 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子王飞组别新手上路帖子116 积分1893 威望1004 性别注册时间2005-04-16	1^# 字体大小: t T 发表于 2006-12-14 13:49 \|只看楼主用什么方法可以防止酱腌菜不产气？酱腌菜水分大于80%，盐分小于7%，PH4.5以上，不杀菌怎么保证不会产气？这样的条件谁遇到过？各位大侠有什么办法没有。
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发送短消息 UID 191765 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 wyxqd 组别新手上路帖子57 积分269 威望128 性别注册时间2006-07-16	2^# 字体大小: t T 发表于 2006-12-16 13:52 \|只看该用户我也是做酱腌菜的，也遇到过这种问题，现在用的是高温杀菌，然后冷却，基本可以解决此问题。不杀菌的话很难解决。


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发送短消息 UID 405618 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 op123456 op123456 组别注册会员帖子47 积分172 威望125 性别注册时间2014-01-19	3^# 字体大小: t T 发表于 2014-01-20 16:02 \|只看该用户用苯甲酸钠


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