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[讨论]用什么方法可以防止酱腌菜不产气？ [复制链接]

王飞
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t T
发表于 2006-12-14 13:50 |只看楼主
用什么方法可以防止酱腌菜不产气？

酱腌菜水分大于80%，盐分小于7%，PH4.5以上，不杀菌怎么保证不会产气？

这样的条件谁遇到过？各位大侠有什么办法没有。
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星星点灯
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2#
t T
发表于 2006-12-14 15:20 |只看该用户

找林悦强买酱菜腌渍料/型号91201E

电话0371-63750068

手机13838084346
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九天揽月
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t T
发表于 2006-12-15 13:39 |只看该用户

[em01]什么料啊
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王飞
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t T
发表于 2006-12-18 11:20 |只看楼主

什么意思？
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eolly
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t T
发表于 2007-01-11 16:33 |只看该用户

为啥要把PH调在4.5以上呢？这样的话，巴氏灭菌也不会有作用，用防腐剂必超标。
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