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[求助]跪求关于怎样包冰衣 [复制链接]

lanyanzhi
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  • 2006-12-14
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t T
发表于 2006-12-14 13:52 |只看楼主
我想做点水产小生意,但是研究了几天不知道怎么包冰衣,晕啊.有云:将新鲜北极虾放入不少于-25度冷冻后,将他防入不少于6度的水侵泡,上面就有一层冰衣.,我照此操作了一试,茫然!但我看市场上有的虾冰衣厚度足有1.5毫米.究竟怎么做成的,哪位帮小弟解惑不胜感激?
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yaddo
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t T
发表于 2007-03-18 20:11 |只看该用户

对不起哦，我想包冰衣应该是一个很简单的工艺罢了，还要金币购买吗？
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lhhasd
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t T
发表于 2007-04-24 08:02 |只看该用户

包冰衣,虽然在水产加工中是一个简单的工序,但是对产品的保质期和产品的外观有较大的影响.关系到保存过程中的干耗等问题/

特别是虾仁制品尤其重要,

楼猪要发就发,别什么卖钱啥的

BS下
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season05
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t T
发表于 2007-05-10 00:39 |只看该用户

虽然重要也不要这样子呀，做人要厚道呀
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sam
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t T
发表于 2007-05-11 23:33 |只看该用户

关注一下www.sc000.com里面有详尽阐述．
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yzhf444
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  • 2008-06-11
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t T
发表于 2008-06-11 16:43 |只看该用户

度冰衣吗？简单的狠。我就是是做虾的。一般冰衣率在百分之十二。度冰衣的水，要放碎冰降温，在5°左右。虾要刚速冻出来的，如果虾不是速冻的，温度不够，度不上冰衣
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joanna2008
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t T
发表于 2008-07-23 17:04 |只看该用户

楼主在卖什么架子呀,求助还要给金币呀,我有还不想给你呢
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羊丘山
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  • 2008-11-20
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t T
发表于 2008-11-20 19:56 |只看该用户

他不是在套我们方法吧？

大家上当了。。。
速溶琼脂，罗望子多糖胶
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maillardfood
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t T
发表于 2009-01-05 09:55 |只看该用户

你可以用一下冰衣晶，效果不错，可以防止空气的氧化，而且渡出来的冰衣比较漂亮

欢迎咨询13400748408
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