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[求助]关于脱气!? [复制链接]

jianghaike
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t T
发表于 2006-12-24 17:17 |只看楼主

大家好，请教一个问题，生产果汁产品，尤其是果肉产品时，如果不脱气会怎么样呢？
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t T
发表于 2006-12-25 13:29 |只看该用户

问题之一是变色或变味，因配方而异，问题终归是有的。
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luyanda
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t T
发表于 2006-12-25 14:12 |只看该用户

路过闪人
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runchang
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t T
发表于 2006-12-25 15:46 |只看该用户

随便看看 
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kxwsh
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t T
发表于 2006-12-25 16:18 |只看该用户

高含量果汁脱气有用

低含量果汁脱气毫无意义

脱气后的储存搅拌,泵送将导致脱气毫无意义

我是假权威
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jianghaike
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t T
发表于 2007-01-10 17:31 |只看楼主

如果是果汁含量30%-50%的桃果肉产品呢?会不会变色变味,包质期是多长呢?
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antonyyao
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t T
发表于 2007-02-01 20:18 |只看该用户

不脱气，有可能产品分层。（当然不是主要原因）
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