旨在提升我国餐饮业整体水平的《绿色饭店标准》今天起正式实施。
这部由中国饭店协会发布的标准是我国餐饮业首部绿色标准，适用于我国境内的所有酒店、餐馆、宾馆、酒家、度假村等企业。对达到或超过绿色饭店标准的饭店和餐馆，将准许使用中国绿色饭店标识。
按照标准，中国绿色饭店分为５个等级，即Ａ级、ＡＡ级、ＡＡＡ级、ＡＡＡＡ级和ＡＡＡＡＡ级，其中ＡＡＡＡＡ级为最高级。绿色饭店必须具备消防、治安和食品安全条件，能给消费者提供有益于健康的服务和享受，在运营中减少浪费，实现资源利用和环保的最大化。
有关专家认为，我国现有３５０万家餐饮企业，绿色标准的出台为餐饮企业加强环境保护，提升企业品牌形象等提供了切实可行的指导意见和运作框架。目前，全国数十家试点餐饮企业正按照《绿色饭店标准》及其细则的要求，对企业运营环节进行调整和完善，预计９月底我国餐饮行业首批绿色饭店将挂牌亮相。 2004.08.7
