2006冷饮产品发展趋势
1、奶味是冷饮产品的主要口味，但表现形式越来越多样化
（1）单纯的鲜奶、纯奶、炼奶等风味
这主要是要求口味的纯正，如德氏的奶排，以及各种各样的奶糕等。
（2）乳酸奶的香气
这种香气明年会比较多的出现，预计会做为奶皮的形式出现再结合果奶味膨化料。
（3）和果味结合的奶香
包括和香蕉、草莓、芒果、水蜜桃等与奶香结合的口味，可以膨化、也可以是直灌的产品，这样的产品市场需求量非常大，非常受消费者的喜爱。
二、粮食类产品仍然会有很大的市场
（1）豆类产品将被充分挖掘
除了绿豆产品外，明年的红豆磨浆产品将会有很大的市场。
（2）玉米类产品
这类产品要求香气逼真，留香要好。
（3）粽子类产品
去年的粽子类产品已经是风靡一时，消费者也非常喜欢这样的产品，预计2006年这样的产品还是会走势良好。
三、果味和蜜饯、果肉结合的冰品
这样的产品可以把一些果肉、蜜饯处理成小颗粒状，然后加入冰品料中， 既可以使人觉得产品货真价实，又能使口感更加舒适，爽口，相信
这样的产品2006 会有较多的出现。
四、 结构简单、口味纯正的冰品将继续扩大自己的市场份额。
这类产品要求口味要纯正，香气逼真，除了纯冰糖口味外，山楂、可乐、 雪碧、菠萝等都会有不错的市场。
五、膨化料和冰晶结合的爽类产品
这类产品因为有冰晶的加入，既可以使膨化料的料值做高做好，又可以使得产品在食用时具有非常爽的口感，可以做杯子产品，也可以是
和奶皮结合的组合型产品，这样的产品估计在2006年的冷饮市场上将会较多的出现。
六、真才实料的产品将会较多出现
除了今年的绿豆产品外，明年的红豆产品也会有很多厂家来生产，表现形式可能以煮熟后磨浆的产品为主，另外还会有蜜制豆在产品中的运用，表现形式将会越来越多。另外，料值较高、各种代糖类用的较少的，真正原料加的比较多的产品将会有很大的市场。
七、对现有设备进行改造的产品将会出现
2006年的市场上肯定会有一些通过改造设备而生产的产品，当然这要求我们要充分的了解我们的设备、工艺过程，才能做到改造设备出品，生产出只有自己才独有的产品。
八、保健产品可能掀起时尚风
这类产品市面上曾经出现的有佑康的“江南果园”，“芦荟酸奶”，五丰的“再 来一根”果蔬味，光明的“芦荟酸奶”、“菊花冰”、“茉莉花冰”，蒙牛的
“番茄红了” 等等。从市场反馈信息来看，保健食品已成为一种时尚，并已深入民心，同期比 较，2005年的销售额呈上升趋势，2006年应该有一
个较大的市场容量。
