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急求解决问题 [复制链接]

zyq902
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  • 2004-08-08
1#
t T
发表于 2004-08-08 11:11 |只看楼主
我现在研发上遇问题，不知一种食品怎样确定能保质多长时间，如放在37摄氏度一周，通过检验微生物。来确定。具体情况不知。请求大家帮助。
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gilsonl
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2#
t T
发表于 2004-08-08 15:10 |只看该用户

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qiujun2002
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t T
发表于 2004-08-09 20:17 |只看该用户

最好的方法是放在恒温箱观察保质期
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我来也
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t T
发表于 2004-08-09 22:01 |只看该用户

1.加速实验

2.留样观察

3.挑战性实验

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zyq902
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t T
发表于 2004-08-15 13:12 |只看楼主

谢谢大家的帮助。在哪儿可以找到具体的资料。我所要解决的是一种糕点的报质，糕点的主要问题是易长霉。
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