1#
t T
发表于 2007-01-19 16:23 |只看楼主
冰淇淋原料杀菌前混合料的酸度对产品的风味有直接影响，混合料的酸度以0.18%~0.20%乳酸度为宜，那怎样才知道自己配的料酸度是否合适呢？怎么测试？