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植物蛋白饮料 生产要点 [复制链接]

hyxx
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t T
发表于 2007-01-24 11:07 |只看楼主

植物蛋白饮料 生产要点

那位 可以指导

tangshanchun@126.com

13818696646 唐善纯
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riverjun
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t T
发表于 2007-01-24 23:59 |只看该用户

目前国内生产植物蛋白饮料主要集中在坚果类的处理上。关键是在于研磨的处理上。所以。颗粒粒径的控制是关键，选择好的研磨系统是关键。

可以选择研磨机将物料细度控制在小于25微米的范围，有利于后期添加胶体后的稳定性以及防止沉淀的发生。

生产过程中的杀菌工艺也是关键，选择合适的杀菌温度是需要考良的。

另外。前均质与后均质的处理与设备的稳定性也是关键因素。

稳定成份的选择也是关键。不管是混合胶体还是单胶体的选择都要注意。
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hyxx
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t T
发表于 2007-01-25 13:54 |只看楼主

收到  ，[em07]
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chong26863
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chong26863

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t T
发表于 2012-11-12 14:35 |只看该用户

蛋白饮料太稀了，怎么办？
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diaoyudao2012
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diaoyudao2012

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t T
发表于 2012-11-13 11:02 |只看该用户

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wwwhmhb
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t T
发表于 2014-10-09 10:47 |只看该用户

厉害，一看就知道产品研发的前辈。
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t T
发表于 2014-10-22 14:44 |只看该用户

有没有更详细一点的？
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forvil08
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forvil08

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t T
发表于 2014-10-29 09:09 |只看该用户

版主有没有相关的文献资料可以共享？
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xuexi2014
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xuexi2014

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t T
发表于 2014-10-29 16:13 |只看该用户

版主，能不能举几个例子更容易接受，呵呵。
真心请教，用心学习。
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t T
发表于 2017-06-23 09:10 |只看该用户

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santle
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santle

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t T
发表于 2017-08-04 14:46 |只看该用户

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