帐号
注册
密码
登录
关闭
安全选项
安全提问(未设置请忽略)
母亲的名字
爷爷的名字
父亲出生的城市
您其中一位老师的名字
您个人计算机的型号
您最喜欢的餐馆名称
驾驶执照的最后四位数字
找回密码
记住我
我的中心
注册新用户,开通自己的个人中心
切换到宽版
论坛首页
搜索
帮助
食品科技网首页
求职招聘
快速搜索
帖子标题
综合搜索
作者
版块
食品论坛
»
食品行业分类论坛
»
烘焙论坛
»
小面包谋大产业 河南烘焙行业“烽烟”将燃
食品科学技术论坛
食品研发论坛
食品工程技术论坛
食品质量管理论坛
食品检验论坛
食品营养卫生论坛
食品原料行情论坛
技术资料与下载
环凯微生物检验检测论坛
食品行业分类论坛
饮料论坛
乳业论坛
肉制品论坛
酒类论坛
保健食品论坛
休闲食品论坛
食品添加剂论坛
烘焙论坛
冷冻食品论坛
水产品论坛
果蔬制品论坛
食品机械论坛
食品包装论坛
清真食品论坛
罐头食品论坛
面制品论坛
市场营销与经营管理
食品市场行情论坛
食品营销论坛
食品企业管理论坛
食品投资论坛
食尚互动
食品人英语角
时尚生活谈
饮食健康论坛
地方小吃
食品行业热点
精美贴图
坛友活动与交流
法律在线咨询
日常事务
论坛事务
意见和建议
版主之家
收藏室
返回列表
查看:
2835
|
回复:
1
小面包谋大产业 河南烘焙行业“烽烟”将燃
[复制链接]
发送短消息
UID
111232
精华
11
查看公共资料
搜索主题
搜索帖子
fssimon88
组别
论坛元老
帖子
6076
积分
42031
威望
35900
性别
注册时间
2004-05-21
1
#
字体大小:
t
T
发表于
2007-01-24 12:07
|
只看楼主
[
第一食品网
2007-1-5 10:11:00]
“小面包”也想做成大产业?没错!元旦前夕,河南近40家烘焙企业的掌门人齐聚郑州,议的就是这事儿。
据河南省烘焙专业协会秘书长吴祖兴介绍,目前河南省饼店店面总数超过20个、年销售收入超过千万元的烘焙企业仅有20多家。国内大型烘焙企业年销售收入达到几亿元,我省食品行业规模以上企业年均销售收入1.1亿元,而我省烘焙行业中代表性骨干企业年均销售收入仅为1400万元左右。
但这个不被人注意的“小产业”正处在能量爆发前夕——
规模型企业的扩张速度正在加快。以起家自南阳的三色鸽为例,其2005年的店面增长速度为100%,在基数比较大的情况下,2006年的增长速度也达到了60%,目前店面数量已突破300家。濮阳红磨房、洛阳雅香楼、郑州香雪儿和西萨等,这几年的发展速度都相当快,有的品牌在区域市场几乎处于垄断地位。
一些大资本瞄上面包市场,它们的进入将加速这一市场洗牌。河南烘焙行业协会负责人拜访双汇集团时,双汇老板万隆说,他要让双汇旗下的2000多家连锁店都“飘着面包香”。此外,做速冻食品的三全和云鹤,安阳的健丰饼干等,对该市场也跃跃欲试。九头崖集团以“西萨”为名,湖雪面粉联手香港莱克斯奴,都已进军面包市场。
河南烘焙专业协会会长张大岭说,烘焙食品产业是一个典型的现代食品产业,经过20多年的徘徊发展,目前刚刚进入一个快速发展时期。产品的时代性、快捷性和文化性使其成为和乳制品行业并肩的一个高增长产业。
国内很多地方已有成功先例。西安米旗1994年创建以来,产品已有蛋糕、面包、冷饮、速冻食品等九大品类,在北方市场设立200余家规模型专卖店;好利来自1992年创建以来,先后在沈阳、北京建立现代化中心工厂和食品工业园区,并在全国50多个大中城市开设了600多家连锁店,其中河南18家;江西资溪人把7000多家面包店开到1000多个城市,并已涉足俄罗斯、越南、缅甸等地市场……
“对河南烘焙行业的企业来说,要尽快实现从‘小作坊’到‘现代企业’的转变,要更加注重企业品牌的塑造、营销手段的多样化。因为河南烘焙行业即将步入新一轮竞争时期,而拥有强大市场号召力的品牌企业,无疑将在激烈的市场竞争中占据主动。”吴祖兴说。
有预测称,中国内地面包年产量在2010年将达到480万吨。如此看来,金黄色的小小面包未来将“烘烤”出一个“黄金产业”,坐拥原料优势和市场优势的河南烘焙企业,更不应错失这一发展机遇。
分享
转发
TOP
发送短消息
UID
111232
精华
11
查看公共资料
搜索主题
搜索帖子
fssimon88
组别
论坛元老
帖子
6076
积分
42031
威望
35900
性别
注册时间
2004-05-21
2
#
字体大小:
t
T
发表于
2007-01-24 12:08
|
只看楼主
在广东面包连锁店还没有完成大布局. 还是地方市场.
看来资金要求很高, 一步步发展.
TOP
返回列表
发新主题
食品科学技术论坛
食品研发论坛
食品工程技术论坛
食品质量管理论坛
食品检验论坛
食品营养卫生论坛
食品原料行情论坛
技术资料与下载
环凯微生物检验检测论坛
食品行业分类论坛
饮料论坛
乳业论坛
肉制品论坛
酒类论坛
保健食品论坛
休闲食品论坛
食品添加剂论坛
烘焙论坛
冷冻食品论坛
水产品论坛
果蔬制品论坛
食品机械论坛
食品包装论坛
清真食品论坛
罐头食品论坛
面制品论坛
市场营销与经营管理
食品市场行情论坛
食品营销论坛
食品企业管理论坛
食品投资论坛
食尚互动
食品人英语角
时尚生活谈
饮食健康论坛
地方小吃
食品行业热点
精美贴图
坛友活动与交流
法律在线咨询
日常事务
论坛事务
意见和建议
版主之家
收藏室
TOP
设置头像
个人资料
更改密码
用户组
收藏夹
积分