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[求助]奶油西瓜子的盐霜问题 [复制链接]

ahdshg
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t T
发表于 2007-01-28 16:40 |只看楼主
各位：有个问题想向大家咨询一下，在做奶油西瓜子时怎么没有盐霜呀，盐也放的够多的了，水底也有沉淀盐，并添加了甜蜜素，糖精钠，香兰素等辅料，就是没有盐霜出现，不知道是什么原因？有知道的请跟帖。谢谢！！！！！！！！！！！[em01][em01]
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ahdshg
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2#
t T
发表于 2007-02-07 09:05 |只看楼主

怎么坛子里面没有人知道？？很是郁闷！！！！！！！！！！！！[em02][em02]
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kyoco1016
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t T
发表于 2007-03-12 16:02 |只看该用户

 水沸腾了没有?
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ahdshg
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t T
发表于 2007-03-13 08:11 |只看楼主

水当然是开的，微沸。就是搞不清楚是啥原因，问了好些人都不知道。[em01]
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agp194
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t T
发表于 2007-03-13 16:59 |只看该用户

不知道  可能是副料的原因把  可以先不加副料实验  然后逐个增加
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ahdshg
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t T
发表于 2007-03-15 14:23 |只看楼主

谢谢楼上的那位。我来试试！！[em01]
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jinhuijiang
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t T
发表于 2009-09-05 16:22 |只看该用户

这个问题我到是知道，可我是20年的加工经验所得，随便不能告诉你，你可以和我进行技术交换或者出些技术费（呵呵！我真现实！）联系15068983130
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