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求助米酒发酵起鼓问题，急切！ [复制链接]

touzizhe
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t T
发表于 2007-01-30 01:05 |只看楼主
创业制作塑料碗封膜米酒，发酵起鼓问题解决不了，加急求助！求助！求助！求助！
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ly_135
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t T
发表于 2007-03-04 23:35 |只看该用户

我也想知道怎样做呀
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fjptf
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t T
发表于 2007-03-05 21:53 |只看该用户

1发酵完成时就已经污染，要用好曲，净水，熟粮。

2灌装过程污染，干净容器杀菌，空间较干净，密封后高压蒸气蒸煮115度，最好改用玻璃瓶装。
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ly_135
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t T
发表于 2007-03-09 21:30 |只看该用户

fjptf你好。能祥细的介绍一下制作流程吗？为谢
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食品我喜欢
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t T
发表于 2007-03-12 12:51 |只看该用户

我来给您提供防腐剂吧，有事多交流，13771082370
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fjptf
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t T
发表于 2007-03-13 19:10 |只看该用户

主题是楼主提出来的,您最好还是和楼主交流吧.有问题最好说具体一点,好回复.
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967216
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t T
发表于 2007-03-16 16:24 |只看该用户

后发酵问题

我想应该是包才和酵母后发酵的问题  可以加一些那他霉素  防止酵母和霉菌有效。可以联系我我02425524039    联系人张宇平
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daqiang90
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t T
发表于 2007-03-28 02:26 |只看该用户

我也是创业。。生产桶装米酒。。有楼主相同的问题。不知道问题有没有很好的解决方式。。还有生产米酒原材料时候。制作时温度控制方面一直有问题。造成很多的浪费。不知道采用怎养的生产方式和机器能够达理想状态。。。。。请求高人指点。。。。tel: 13213222665  qq: 9153952   不胜感激
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