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发表于 2007-01-31 14:11 |只看楼主
        
检疫部门每天对定点屠宰市场进行检疫

春节将至，昆明市场猪肉情况如何？昨日，本报记者就此采访了昆明市商务局局长王光中。

王局长向记者详细介绍了昆明市整个生猪生产、销售情况，并请记者转告市民：“全市经过生猪部门定点屠宰厂屠宰的生猪检疫合格，市民可放心食用。”

据王局长介绍，通常影响生猪安全的有几种原因：一是病源性微生物，含各种疫病；二是重金属残留和农残；三是由于保管不当等原因而引起的变质猪肉；四是不准鲜销的猪肉，即老母猪肉。为了让市民吃上放心肉，提升行业整体质量水平，昆明市农业部门和动检部门严把饲料关，坚决杜绝重金属残留和农残等有害物质混入饲料喂猪；在整个生猪生产过程中，由动检部门对生产的生猪进行逐头检疫排查，并作了耳标；在生猪进入屠宰厂前，检疫人员又对其进行活体检疫，对病猪、不论什么原因引起死亡的死猪进行销毁；对没有问题的生猪盖上合格公章，发放准入证，方能进入交易市场。另外，这些经过检疫合格的生猪进入市场后，工商部门还将再次把关，检查是否有检疫证，核查是不是由定点屠宰厂屠宰。

为确保消费者利益，昆明市从去年５月１日起，实施了《生猪屠宰管理条例》。同年７月１日在主城区屠宰加工业全面推行规模化、工厂化、机械化生猪屠宰。加大检查执法力度，开展“零点检查行动”，于夜间屠宰高峰期对屠宰企业进行巡视和跟踪检查。

据统计，昆明市主城规划区的１０个生猪定点屠宰厂（场），去年１至１２月累计生猪屠宰量１８１９４５０头，与上年同期对比增加了１４０４６４头，增长了８．４％；１２月份生猪屠宰量为１７７７２０头，与上月同比增加了８９２７头，增长了５．３％，这些全是“放心肉”。目前，昆明市屠宰市场已培育和发展了“小憨猪”、“高上高”等深受消费者喜爱的品牌。(余红 刘云 云南日报)