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阿 杜老大进来帮个忙 [复制链接]

月眠噬魂
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t T
发表于 2007-02-05 11:29 |只看楼主

今天收到1车奶原奶蛋白2.97  经过巴杀后蛋白2.90-2.91  用其配了3锅乳饮料按多年配料的经验打得奶 奶量正常 但是加酸后蛋白突然飙升 我们1般出来在1.05左右 然而这3锅都在1.20

 半成品定容也正常 所以想不出原因 把这车奶用完后 配的其他料均正常 所以怀疑是奶里掺有不明物质 所有掺假均做了2遍结果显示正常 只是滋气味有点不对有些面粉糊的味道 但是糊精和淀粉 以及豆浆都未被检出  郁闷中

知道到你是高人给小弟指导下他们掺了什么 应该怎么才能检出
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QD-NOKIA
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2#
t T
发表于 2007-02-05 13:33 |只看该用户

顶顶，我在偷听中！杜总，赶快上来解决这个问题

[em05][em01]
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阿杜
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t T
发表于 2007-02-06 12:49 |只看该用户

已经和楼主沟通了 个人认为是掺了氨基酸盐类产品导致 盐在酸性条件下恢复成了氨基酸 从而蛋白会有一个提升。

不知谁有不同见解 望一起讨论
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QD-NOKIA
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4#
t T
发表于 2007-02-06 13:25 |只看该用户

我有点不明白，加了氨基酸，为什么加了酸后，蛋白会增加了？这个问题我不明白呀！

[em05]
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阿杜
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t T
发表于 2007-02-06 13:35 |只看该用户

氨基酸盐到氨基酸 还是要差一步的

其实如果用凯氏定氮法做检测的话 应该不会有这么大的差别了

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zouyuhao
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t T
发表于 2007-02-07 12:25 |只看该用户

长见识了，谢谢杜总
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二泉映月
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t T
发表于 2007-02-07 23:06 |只看该用户

不同意！

增加比例15%也太高了，

掺盐应该比较容易查出

期待其他的解释和试验结果。

建议对成品进行定氮分析
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月眠噬魂
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t T
发表于 2007-04-14 17:55 |只看楼主

首先谢谢杜老大了

我们去暗访了掺的东西一大堆提高蛋白的是5-6种物质化合出来的

[em06]

山西这边掺假超牛逼，有一种药品+进去就成了无抗奶
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月眠噬魂
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9#
t T
发表于 2007-04-14 17:56 |只看楼主

人家那560块钱就能配出1吨多奶测还测不出来

现在全部停站了，以后原奶化验看来要雇博士了
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阿杜
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t T
发表于 2007-04-14 20:39 |只看该用户

呵呵 中国的人才多,鬼才更多!实在是佩服啊

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