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科学认识营养素----碘 [复制链接]

鹅不食草
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发表于 2007-02-07 08:41 |只看楼主
[Point=0]    智力元素—碘
    碘是人体中一种必不可少的微量元素。缺碘会给人体的生长造成一定的危害是尽人皆知的事。
    但是，大多数人对缺碘后果的认识仅仅停留在甲状腺肿大等临床疾病的层面上，对微量缺碘可能导致人体大脑智力发育障碍却知之甚少。
    然而这一问题已经引起了全球各个国家的高度重视，中国在缺碘的国家中处于前列，它是直接关系到我国的国民素质，特别是下一代人口素质的重大问题。
    碘与智力的密切关系 
    人类进入信息时代，生存竞争变得异常激烈，国家之间、民族之间、产业之间的竞争，归根到底都是技术的竞争、人才的竞争、智力的竞争。智慧真正成为我们这个时代的最大财富。然而，有一种地球化学性疾病却在严重阻碍着我们智力的提高和发展，它就是碘缺乏症。我们并不是从来没有认识到缺碘的危害，但以往大都是只把看作是导致甲状腺肿和克汀病的诱因，目前，这些有明显临床症状的碘缺乏已经基本得到了控制，但对于世界上分布更广泛、危害更大的隐性碘饥饿，在人们的认识中还是一片空白。所谓隐性碘饥饿，就是由于轻微缺碘而造成人的智力发展不能达到最佳状态，这些患者不是别人，就是你、我、他，就是我们自己。根据统计，轻微缺碘即可使人智商（IQ）值丢失10—15个百分点，面临现代社会越来越多的机遇和挑战，功亏一溃，或许正是由于轻微缺碘造成的失去了智商那具有决定性的几个百分点。造成智力残疾的原因很多，有机械原因、遗传原因、教育环境原因等等，但在这一切之中占 80%以上的都是由于缺碘造成的。
    为什么碘对人的智力如此重要呢 
    研究发现，人脑的发育主要是通过甲状腺激素进行的，而碘则是合成甲状腺激素必不可少的元素。实验证明，补碘后八个有胎儿的远远高于未补碘胎儿的脑中水平，出生后平均智商（IQ）值则能高出11%左右。
    根据研究，人脑的发育90%是在胚胎期、婴幼儿童期完成的，所以，0—16岁在医学上又被称为脑发育对甲状腺激素依赖的临界期，这一阶段甚至可以说是人一生中补碘的唯一时期，因为临界期碘缺乏造成的脑发育落后将是不可逆转的。 
    我国碘缺乏情况         
    碘缺乏是一个公共卫生问题，现代工业、农业行为更加剧了陆地环境的缺碘，我国更是情况严重。碘缺乏威胁着我国31个省、自治区和直辖市，约有7.27亿人口受到碘缺乏的威胁，几乎占世界全部缺碘地区人口的一半(46%)。不仅广大农村受到碘缺乏的严重威胁，是防治碘缺乏病的重点地区，大、中、小城市也未逃脱碘缺乏的困扰。 
    近年来，专业工作者对全国10个大城市学龄儿童进行的碘营养调查发现，大城市的尿碘水平也多在100微克/升以下，儿童甲肿率大于5%，因此传统上被认为不缺碘的大城市，实际上也遭受碘缺乏的危害。我国目前采取了以食盐加碘为主的综合补碘措施。海带、海鱼、海产品和加碘食盐都是补碘的有效途径。 
    需补碘人群         
    妇女怀孕和哺乳期间，碘的生理需要量比正常人高出1/3—1倍，她们以及处于脑发育旺盛期的婴幼儿童，这些特需人群仅靠日常食品补碘是远远不够的，因此，可以服用补碘药品来达到人体需碘量的最佳值，科学补碘是一个长期坚持的过程，任何一竿见影、一劳永逸的心理期望，对于补碘来说都是不相适宜的。
    补碘，刻不容缓！         
    时光仍然，苍海桑田，人类发展的脚步由远古至今日，健康概念不断更新，面对新世纪的挑战，为确保每个人的智力不再受损，而能高水平的发展。补碘，刻不容缓！ 
                                                                                     科普知识谨供参考学习[/Point]

[此贴子已经被作者于2007-2-7 8:54:03编辑过]
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发表于 2007-02-07 21:49 |只看该用户

呵呵，我们平时的食物中哪些碘含量比较高呢？
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鹅不食草
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发表于 2007-02-08 10:59 |只看楼主


含碘高的食物有海带、紫菜、海蜇（干）、蛤蜊、虾皮、鱿鱼干、海带干、鲜鲐鱼、鲜黄花鱼、干鱼肚、蚶（干）、干贝、海参（干）、龙虾（干）、海  盐等。但是我们不可能天天吃这些食物，而且这些食物的含碘量也是很难测量的。所以，最可靠的补碘方法还是吃碘盐。
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