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羊奶不能做成鲜奶么?
市场先入为主,毕竟现在的市场也还是以消费者为导向,而不是以产品为导向咯,就现在的消费者来说,他们中很多少知道这些产品营养成分如何,有多少营养价值,同类产品的营养去背何在哦,所以他们选择的标准是口味跟品牌,而品牌又几是广告砸出来的,这是我们大家都知道的咯,呵呵,个人观点。
[此贴子已经被作者于2007-2-24 22:31:06编辑过]
羊奶真的要发展,不能仅有羊奶粉这类单一产品咯。
http://bbs.tech-food.com/dispbbs.asp?boardid=54&id=37612&star=1#214140
[此贴子已经被作者于2007-3-13 22:59:15编辑过]
羊奶的营养宣传太少,如果做羊奶,困难太大,奶源有限,限制发展规模。
我觉得羊奶主要不好做的原因有3个
1羊奶的奶源比较散,质量不容易控制
2羊奶的脱膻,也比较难处理,老有点味
3羊奶的稳定性比牛奶差很容易产生沉淀和结块