俄罗斯冷冻食品市场，尤其是冷冻海鲜市场，是食品产业中最具发展潜力的领域。
俄罗斯市场冷冻海鲜和鱼类需求量增速远远告诉市场预计的年增长率17%。海鲜产品这一块在市场中比较微妙，根据最新RBC研究报告，包括章鱼、鱿鱼、贻贝和虾产品，需求量年增速达到35%。
俄罗斯海鲜加工商协会主席Nadejda说：海鲜市场逐渐变得不具有异国情调，慢慢走人寻常人家，基于这一事实，也日益得到市民喜爱。
她说：海鲜的微妙之处在于尽管跟其他日用品一样，销售价格日益上涨，然而消费者仍表现出了极大的购买能力。
俄罗斯的高层消费者，尤其是30-45岁年龄段的高收入阶层，每周至少购买一到两次海鲜产品。而那些位于贫困线的市民，把海鲜当作一种节日奢侈品，三个月或者四个月至少购买一次海鲜产品。
两个其他原因，除了居民收入日益增长，促进冷冻海鲜市场发展外，第一，越来越多不同阶层的居民开始到餐馆或者咖啡馆就餐，在这里可以更方便的食用海鲜产品。第二，中产阶级越来越追求健康的生活方式，喜欢营养丰富的食品。海鲜类产品首当其冲。
目前，俄罗斯海鲜市场海鲜和海珍品年交易量在3000吨左右，而且可能还会继续增长。俄罗斯海鲜贸易可能将由出口转向集中满足国内居民需求。
俄罗斯商标在海鲜珍品市场中起着重要的作用，Ledovo商标在三文鱼产品中享有盛名。而Bon Appetit——该品牌在去皮还产品市场中拥有30%的份额，在储存海鲜市场中占有90%的份额。
其他品牌如Severnaya Kompania，在俄罗斯鱿鱼市场拥有18%的份额，在俄罗斯鱿鱼经常跟啤酒一块食用。
其中外国品牌，如丹麦的Agama牌贻贝和德国的Albatross牌贻贝在俄罗斯海鲜市场分别占有34%和48%的份额。
据俄罗斯《独立报》报道，俄罗斯全国食品消费1／3靠进口，城市的粮食进口超过一半，达50－60％，而莫斯科和圣彼得堡等大城市食品进口量高达80％。除粮食外，其它食品也很短缺，如肉类仅能满足60％，奶类及奶制品仅能满足70－80％。
