在刚刚出版的《环境科学和技术》期刊上，美国印第安纳大学的科学家发表研究指出，在世界各地的鲑鱼身上出现了工业用阻燃剂的踪迹，而且无论是野生的还是养殖的鲑鱼都有。
科学家分析了分别产于西北太平洋、欧洲、加拿大、美国东海岸和智利的多达两吨的鲑鱼。正是这些科学家前些时候宣布，在养殖鲑鱼身上发现了一种名为ＰＣＢ的致癌物质的踪迹。这次他们新发现的化学物质是ＰＢＤＥ。其毒性还没有完全被科学家所了解，但是，美国华盛顿环境健康评估办公室的Ｒｏｂ Ｄｕｆｆ指出，已经有研究发现，ＰＢＤＥ可以损伤婴儿和幼儿的神经发育——就像汞和ＰＣＢ一样。
几十年前ＰＣＢ就已经开始被禁止使用了，但是ＰＢＤＥ仍然在世界各地生产。到目前为止，ＰＢＤＥ被添加到很多的家用和公用物品中，从计算机等电子产品到泡沫坐垫和人造纤维。现在科学家还不清楚ＰＢＤＥ是怎样从产品中浸出的，但是ＰＢＤＥ已经出现在从屋内灰尘到妇女乳汁等各种物质中。
不过，健康机构和科学家还是鼓励人们继续食用鲑鱼，因为它富含蛋白质和脂肪酸，是一种很好的食品。而且，ＰＢＤＥ和ＰＣＢ主要集中在鲑鱼的脂肪组织中，如果将鱼皮去掉，或者使用一些特殊的烹调方法将脂肪去除，可以减少摄入有毒物质的风险。
