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求助：请问哪位前辈可以指教一下面包工厂的检测方面的问题 [复制链接]

wenhui0202
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t T
发表于 2007-03-06 17:02 |只看楼主
大家好！我想请问一下那位前辈可以指导一下关于面包工厂微生物检测的抽样原则，检测项目以及卫生指标，另外，象我们这种制作面包，蛋糕，西点的工厂，生产的品种会比较的多，对待各种单品的检测，是否在每周覆盖一次就可以了，卫生监督部门是否可以通过！
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fssimon88
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  • 论坛元老
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发表于 2007-03-06 18:16 |只看该用户

你查相关的标准就知道检验项目， 按QS要求，每批都应该检验
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wenhui0202
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t T
发表于 2007-04-18 17:07 |只看楼主

谢谢!知道了!
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